-
Timp de preparare30 min
-
Timp de gatire30 minute
-
Servire8
Stiu ca atunci cand spui tiramisu, te astepti automat la varianta clasica: piscoturi inmuiate in cafea, crema fina si cacao din belsug. Tiramisu cu Limoncello este insa cu totul diferit – este genul de prajitura care scoate in evidenta aroma de lamaie, rezultand un desert proaspat, racoritor si irezistibil.
Este perfect pentru mesele in familie sau atunci cand ai musafiri, pentru ca se face usor, este rapid si arata spectaculos. In plus, este unul dintre deserturile care se prepara cu o zi inainte, iar a doua zi este chiar mai bun, cand toate aromele s-au imprietenit.
Pentru lemon curd (crema de lamaie) folosesc reteta de pe site, pe care o gasiti aici: Reteta lemon curd
Ingredients
Pentru siropul de insiropat piscoturile
Pentru crema
Mai avem nevoie de
Directions
Mod de preparare siropul cu Limoncello. Intr-o cratita mica pune apa cu zaharul si lasa pe foc mediu pana se dizolva complet zaharul. Opreste focul si lasa siropul sa se raceasca. Cand siropul este rece, adauga Limoncello si coaja rasa de lamaie. Amesteca si pune deoparte.
Crema de mascarpone cu lamaie. Intr-un bol rece bate smantana pentru frisca pana devine ferma. Intr-un alt bol amesteca mascarponele cu zaharul pudra, vanilia si coaja de lamaie. Nu mixa mult, doar cat sa devina cremos. Incorporeaza frisca batuta in crema de mascarpone, cu miscari usoare, de jos in sus, pana obtii o crema aerata.
Asamblare. Alege o tava de aproximativ 20x30 cm. Trece rapid fiecare piscot (1–2 secunde) prin siropul rece cu Limoncello si aseaza primul strat in tava. Peste piscoturi pune: un strat de crema mascarpone apoi cateva linguri de lemon curd (puse din loc in loc, sau intins foarte fin) Repeta straturile: piscoturi insiropate, crema, lemon curd. Ultimul strat trebuie sa fie crema de mascarpone.
Presara deasupra coaja rasa de lamaie (si optional fulgi de ciocolata alba). Acopera tava si pune la frigider minim 6 ore, ideal peste noapte.
Servire. Se portioneaza rece si se serveste simplu sau cu extra coaja de lamaie deasupra. Este un desert fin, echilibrat, in care lamaia se simte perfect, iar Limoncello ii da acea nota eleganta si parfumata.
Daca iubesti deserturile cu lamaie si vrei o varianta de tiramisu mai proaspata si mai “de vara”, tiramisu cu Limoncello este alegerea perfecta. E rapid, arata spectaculos si este genul de prajitura pe care o pregatesti o data… si apoi sigur o vei repeta.
Leave a Review