-
Timp de preparare20 minute
-
Timp de gatire20 min
-
Servire4
Cui nu-i plac clatitele fragede, aromate si usor de facut? Sunt genul de desert care aduce imediat o stare de bine, indiferent de momentul zilei. Le stim cu dulceata, miere, ciocolata, branza sau chiar umpluturi sarate, dar varianta cu mere este una care merita incercata macar o data. Merele caramelizate, usor acrisoare si parfumate cu citrice si vanilie, transforma clatitele intr-un desert simplu, dar extrem de gustos.
Ingredients
Ingrediente pentru clatite
Ingrediente pentru umplutura de mere
Pentru servire
Directions
Reteta este usor de urmat, ingredientele sunt la indemana, iar rezultatul este unul care va umple casa de arome calde si imbietoare.
Prepararea clatitelor. Intr-un bol incapator amestecam faina cu ouale, pana cand se leaga usor compozitia. Adaugam treptat laptele caldut, apoi apa minerala si uleiul, amestecand continuu, pana obtinem un aluat omogen, fin si fara cocoloase. Incorporam un praf de sare, zaharul vanilat si coaja rasa de lamaie.
Aluatul se lasa la odihnit la frigider timp de 20–30 de minute, pentru ca clatitele sa iasa mai fragede.
Incingem o tigaie antiaderenta, o ungem usor cu ulei si turnam aluat cu ajutorul unui polonic. Rotim tigaia pentru a distribui aluatul uniform pe toata suprafata. Prajim clatitele la foc mediu aproximativ 1 minut pe fiecare parte, pana devin usor aurii.
Prepararea umpluturii de mere. Punem zaharul intr-o tigaie, la foc mic, si il lasam sa se caramelizeze pana capata o culoare aurie. Cand zaharul este complet topit, adaugam untul taiat cubulete si amestecam pana se incorporeaza. Adaugam merele, romul sau coniacul (daca folosim), zeama de portocala, vanilia si scortisoara, dupa gust. Amestecam usor si lasam sa fiarba la foc mediu pana cand merele se inmoaie, iar sosul se reduce usor, aproximativ 5–8 minute.
Conclusion
Servire. Umplem clatitele cu merele caramelizate si le servim alaturi de smantana sau iaurt grecesc. Pentru un plus de savoare, punem in farfurie cateva linguri din sosul aromat ramas in tigaie. Combinatia este absolut delicioasa si transforma un desert simplu intr-un rasfat adevarat.
Leave a Review