-
Timp de preparare30 min
-
Timp de gatire60
-
Servire6
Fasolea batuta este una dintre cele mai simple si iubite mancaruri de post, cu un gust autentic si reconfortant. Desi are putine ingrediente, rezultatul este surprinzator de gustos atunci cand este pregatita corect.
Textura fina si cremoasa a fasolei, completata de prajeala aromata de ceapa, transforma acest preparat intr-unul satios si foarte apreciat. Este perfecta atat pentru mesele de zi cu zi, cat si pentru perioadele de post, iar secretul reusitei sta in cateva pasi simpli, dar importanti.
Ingredients
Pentru prajeala:
Directions
Fasolea se spala bine si se pune la fiert in apa cu sare. Dupa ce da in clocot si fierbe cateva minute, se arunca prima apa. Acest pas ajuta la o digestie mai usoara si la eliminarea gustului usor amar.
Se clateste fasolea si se pune din nou la fiert, de aceasta data in apa mai multa, impreuna cu ceapa tocata, morcovul, pastarnacul si telina. Se adauga sare dupa gust si se lasa la fiert la foc mediu pana cand boabele sunt foarte bine fierte si moi. Este important ca fasolea sa fie complet fiarta, pentru a obtine o textura fina la final.
Cand fasolea este fiarta, se scurge surplusul de apa (se poate pastra putin lichid, daca este nevoie la pasare), apoi se paseaza cu blenderul pana devine cremoasa. Daca este prea groasa, se poate adauga treptat putin din apa in care a fiert, pana se ajunge la consistenta dorita. Se aranjeaza in castronele.
Intre timp, pregatim prajeala. Ceapa se taie marunt si se pune la calit la foc mediu, amestecand din cand in cand, pana devine moale si usor aurie. Nu trebuie prajita excesiv, ci doar cat sa capete gust dulce si aroma.
Se adauga apoi bulionul, boiaua, cimbrul uscat, sare si piper, amestecand bine. Se mai lasa pe foc cateva minute, pana cand sosul se leaga si aromele se combina.
Deasupra fiecarui castronel cu fasole se adauga cateva linguri de prajeala, apoi se presara cimbru uscat pentru un plus de aroma.
Fasolea batuta se serveste alaturi de muraturi sau o salata de varza murata. Este o mancare de post gustoasa, satioasa si usor de pregatit, perfecta pentru orice zi. Sa o faceti cu drag!
Leave a Review