Indiene cu frisca

Separam ouale. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare, apoi se adauga treptat zaharul pudra si se mixeaza pana se obtine o spuma ferma.

Galbenusurile se amesteca cu uleiul, praful de copt si aromele, apoi se incorporeaza in spuma de albusuri. Se adauga faina cernuta si se amesteca usor, cu miscari de jos in sus, pana la omogenizare.

Compozitia obtinuta se pune intr-un pos si se formeaza cercuri pe o tava tapetata cu hartie de copt. Pentru a le face cat mai egale, puteti desena in prealabil cercuri pe hartie, apoi intoarceti hartia invers, pentru a evita urmele de creion pe aluat.

Se coc in cuptorul preincalzit la 180 de grade, aproximativ 10 minute, pana devin usor aurii.

Intre timp, pregatim siropul. Punem la fiert apa cu zaharul si lasam sa dea cateva clocote, pana se dizolva complet zaharul. Oprim focul, adaugam esenta de rom si lasam siropul sa se raceasca.

Fiecare forma de blat se trece usor prin sirop, atat cat sa fie bine insiropata, dar fara a se inmuia excesiv.

Blaturile se impart in doua. Pe jumatate dintre ele se va pune frisca, iar cealalta jumatate va fi folosita ca “capac”.

Pentru frisca, smantana trebuie sa fie foarte rece. Este recomandat sa o tineti la congelator 5–10 minute inainte de folosire. Se bate pana incepe sa se intareasca, apoi se adauga treptat zaharul pudra si se continua mixarea pana devine ferma.

Se pune o cantitate generoasa de frisca pe jumatate din blaturi.

Pentru glazura, se incalzeste frisca lichida si se toarna peste ciocolata. Se adauga cacaoa si se amesteca bine pana se obtine o compozitie fina si lucioasa.

Capacele se trec prin glazura de ciocolata, apoi se aseaza peste partea cu frisca, formand astfel indienele.

Indienele sunt un desert care impresioneaza de fiecare data si merita din plin incercate. Sa le pregatiti cu drag si sa va bucurati de ele alaturi de cei dragi! 😊