-
Timp de preparare10 minute
-
Timp de gatire60 minute
-
Servire4
Cand cineva aduce vorba despre naut, cel mai des ne gandim la hummus. Totusi, mancarea de naut este la fel de delicioasa si extrem de satioasa. Nautul este cunoscut sub mai multe denumiri, naut, fasole garbanzo, mazarea berbecului sau mazarea egipteana, dar indiferent de nume, ramane o leguminoasa valoroasa din punct de vedere nutritional.
Este recomandat consumul a aproximativ trei cani de naut pe saptamana, datorita aportului ridicat de fibre, proteine si minerale. Unul dintre cele mai interesante beneficii ale nautului este faptul ca reduce pofta de gustari, in mare parte datorita continutului mare de fibre, care ofera senzatie de satietate.
Aceasta mancare de naut la cuptor este simpla, aromata si foarte usor de adaptat, fiind potrivita atat pentru mesele de zi cu zi, cat si pentru perioadele de post.
Ingredients
Directions
Daca vreti sa scurtati timpul de preparare, puteti folosi si naut gata fiert, din conserva. In acest caz, sunt suficiente doua cutii de naut, bine scurse si clatite sub jet de apa. Se sar peste pasul de inmuiere si fierbere, iar preparatul se poate pune direct la cuptor impreuna cu restul ingredientelor.
Intr-o oala mai mare se pune nautul si se toarna apa cat sa il acopere bine. Oala se pune pe foc, iar cand apa incepe sa fiarba, se stinge focul. Nautul se lasa astfel la inmuiat peste noapte. A doua zi, apa se arunca, iar nautul se muta intr-o tava sau intr-un vas termorezistent, potrivit pentru cuptor.
Peste naut se adauga rosiile pasate, ceapa tocata, morcovul taiat rondele, telina taiata bucati mai mari, frunzele de dafin, cimbrul, usturoiul pisat si boiaua afumata. Ardeiul capia nu se adauga inca. Se amesteca bine toate ingredientele, apoi se adauga apa fierbinte, cat sa acopere bine nautul. Se potriveste gustul de sare si piper.
Deasupra se asaza ardeiul capia taiat pe lung. Vasul se acopera cu folie de aluminiu sau cu capac si se da la cuptor, la 180 de grade, pentru aproximativ o ora.
Dupa o ora, se indeparteaza folia sau capacul si se lasa in continuare la cuptor pana cand lichidul se reduce, iar nautul devine moale si bine patruns.
Optional, deasupra se poate presara putin parmezan ras. Daca preparatul este de post, parmezanul se omite fara probleme.
Aceasta mancare de naut este dovada ca preparatele simple pot fi extrem de gustoase si hranitoare. Aromata, satioasa si usor de pregatit, este perfecta pentru o masa fara carne, dar plina de savoare. Simplu, sanatos si foarte bun.
Leave a Review