Prajitura cu scortisoara

Zaharul si ouale se freaca bine cu telul sau cu mixerul pana cand compozitia se deschide la culoare, se ingroasa usor si capata o consistenta cremoasa.

Faina se cerne impreuna cu praful de copt, apoi se incorporeaza in compozitie, amestecand usor de jos in sus, pentru a pastra aerarea aluatului.

Intr-o craticioara se pun pe foc laptele si untul. In momentul in care incep sa fiarba, se toarna imediat peste compozitia din castron si se amesteca usor pana la omogenizare.

Compozitia obtinuta se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se niveleaza usor. Se coace in cuptorul preincalzit la 180 grade Celsius timp de aproximativ 30 de minute sau pana cand trece testul cu scobitoarea.

Dupa coacere, prajitura se scoate din tava si, cat este inca fierbinte, se unge la suprafata cu unt topit.

Separat, zaharul se amesteca cu scortisoara, iar acest amestec se presara uniform peste prajitura calda, formand un strat aromat si usor crocant.

Noi o servim cu sirop de artar turnat din belsug peste fiecare felie, dar este la fel de buna si alaturi de o cupa de inghetata sau cateva fructe proaspete.

O prajitura simpla, dar extrem de gustoasa, care demonstreaza ca uneori cele mai bune deserturi sunt cele facute din ingrediente putine si cu multa dragoste. Spor la copt si bucurie in bucatarie