Sos de vanilie

Puneti la fiert, intr-o craticioara, laptele, smantana si pastaia de vanilie taiata pe jumatate. Intr-un castron, frecati galbenusurile cu zaharul si sarea, pana obtineti o compozitie deschisa la culoare si usor spumoasa. Cand laptele a dat in fiert, luati craticioara de pe foc si turnati treptat laptele fierbinte peste galbenusuri, amestecand continuu. Puneti apoi castronul la bain-marie si amestecati usor pana cand compozitia se ingroasa si capata consistenta unei smantani. La final, strecurati crema de eventualele cocoloase, iar sosul de vanilie este gata.

Idei de folosire: acest sos de vanilie este extrem de versatil si poate fi folosit in multe combinatii delicioase, de exemplu: - Peste placinte dulci cu branza sau mere - Alaturi de tarta Tatin sau alte tarte cu fructe - Turnat peste inghetata de vanilie, ciocolata sau caramel - Ca sos pentru chec, pandispan sau negresa - Alaturi de strudel cu mere sau dovleac - Peste clatite, waffles sau pancakes - Ca umplutura sau strat cremos in deserturi la pahar.

Simplu, elegant si incredibil de bun, acest sos de vanilie este genul de reteta pe care o vei folosi din nou si din nou. Odata ce il incerci, vei avea mereu un motiv in plus sa mai pregatesti un desert doar ca sa-l folosesti. Un mic detaliu care face o mare diferenta in farfurie.