Supa crema de linte

Legumele se curata, se taie bucati mari si se pun la fiert in aproximativ 3 litri de apa, cu putina sare. Cand legumele sunt aproape fierte, se adauga lintea bine scursa. Se lasa sa mai fiarba aproximativ 20 de minute, apoi continutul se strecoara. Zeama rezultata se pastreaza.

Legumele si lintea se paseaza cu blenderul, adaugand treptat din zeama pastrata, pana cand supa ajunge la consistenta dorita, mai groasa sau mai fluida, dupa preferinte. Pentru o textura cat mai fina, supa se trece prin sita. Se potriveste de sare si piper.

Supa crema se serveste calda, cu crutoane de lipie. Dupa gust, se poate adauga si putina zeama de lamaie. Pentru crutoanele de lipie, lipia se taie in patratele si se prajeste cateva secunde in ulei incins. Se scot pe servetele de hartie si sunt gata de servit.

Aceasta supa crema de linte este dovada ca mancarurile simple pot fi extrem de bune si hranitoare. Este usor de facut, sanatoasa si potrivita atat pentru mesele de zi cu zi, cat si pentru perioadele in care vrei ceva usor, dar consistent. O reteta care merita pastrata aproape si refacuta ori de cate ori ai pofta de o supa crema cu gust curat si textura fina.