Supa de pui cu galuste pufoase

Mod de preparare supa. Carnea de pui se pune la fiert in apa cu sare. Pe masura ce fierbe, se spumeaza din cand in cand cu o paleta, pentru ca supa sa ramana limpede. Se adauga ceapa, morcovii, telina, ardeiul si pastarnacul, taiate bucati mari, si se lasa sa fiarba la foc mic 30-40 minute sau pana cand carnea si legumele sunt bine fierte. Dupa ce au fiert, carnea si legumele se scot din supa cu o paleta.

Prepararea galustelor. Pentru galuste se foloseste grisul in cantitate egala cu greutatea oualelor. Prepararea galustelor se face cu aproximativ 15 minute inainte de a fi puse in supa. Ouale se bat bine cu sare, apoi se adauga grisul, amestecand pana se obtine o compozitie omogena. Galustele se pun in supa cu ajutorul unei linguri trecute prin apa rece. Dupa ce au fost puse toate, oala se acopera cu un capac.

Dupa cateva minute, galustele cresc si se fierb frumos. Cand sunt gata, se adauga inapoi in supa morcovii taiati rondele. Se potriveste gustul de sare si supa este gata.

Cine doreste, poate lasa si carnea in supa.

Supa de pui cu galuste este o reteta clasica, care nu se demodeaza niciodata. Este simpla, gustoasa si perfecta atunci cand ai nevoie de ceva cald, hranitor si linistitor. O supa care aduna familia la masa si care ramane la fel de buna, indiferent de anotimp.