-
Timp de preparare10 minute
-
Timp de gatire20 minute
-
Servire2
Pentru zilele calduroase, nimic nu se potriveste mai bine decat un desert usor, racoritor si simplu de pregatit. Reteta de astazi este exact acel gen de desert care se mananca rece si care te cucereste prin textura si prospetime.
Vedeta acestui preparat este tapioca, un amidon alimentar extras din radacina plantei cassava, originara din Brazilia. Un aspect foarte important este faptul ca tapioca nu contine gluten, ceea ce face acest desert potrivit si pentru persoanele cu intoleranta la gluten.
Combinata cu lapte de cocos si fructe proaspete, tapioca se transforma intr-o budinca fina, delicata si extrem de placuta, perfecta atat pentru o gustare, cat si pentru un final de masa usor.
Ingredients
Directions
Intr-o cratita se pun la fiert apa si perlele de tapioca, la foc mic, avand grija sa amestecati constant. Dupa aproximativ 8–10 minute, apa incepe sa devina albicioasa, iar perlele se umfla si capata o consistenta gelatinoasa. In acest moment, cratita se ia de pe foc si se adauga apa rece.
Se clateste bine continutul pana cand cantitatea scade aproximativ la jumatate, iar bobitele de tapioca devin transparente.
Se scurg perlele de tapioca si se pun din nou in cratita. Se adauga laptele de cocos, zaharul si semintele de la jumatate pastaie de vanilie, amestecand continuu.
Cratița se pune pe foc mic si se amesteca mereu pana cand se obtine consistenta unei budinci, aproximativ 8–10 minute. Se opreste focul si se lasa budinca la racit
Dupa ce s-a racit, budinca se aranjeaza in pahare sau cupe, alternand straturi de tapioca cu straturi de capsuni taiate felii sau alte fructe, dupa preferinta.
Deasupra se poate adauga sos de vanilie, optional, pentru un plus de aroma si finete.
Aceasta budinca de tapioca este dovada ca un desert simplu poate fi in acelasi timp elegant, racoritor si extrem de gustos. Se pregateste usor, se serveste rece si este perfecta pentru zilele in care cauti ceva dulce, dar nu greu. Un desert lejer, fara gluten, care se poate adapta usor in functie de fructele pe care le ai la indemana.
Leave a Review